Salvare il mondo e’ possibile sorseggiando un drink? Probabilmente no, pero’ nemmeno fare un c** e’ utile. Essere sostenibili significa fare piccoli passi per lasciare meno il segno:
ZERO WASTE: di ogni ingrediente usiamo la totalita’ della sua essenza (si, la buccia si mangia)
TERRITORIALITà: collaboriamo con piccoli produttori la cui filosofia e’ la stessa, pensare al futuro del pianeta (pianeta terra saltato per aria =no mare = no selfie in spiaggia)
STAGIONALITà: mammina Natura da quello che riesce, non sforziamola a darci cose che non vuole (il finocchio vero e’ piccante e i mandarini in agosto non ci sono, fidati).
